研究計畫：
聯群生技產品微生物監測專案計畫(六)
植生型乳酸菌代謝物輔助調節血壓及乳酸菌改善腸胃道與調節免疫之機能性產品3年計畫A1
迦拿企業股份有限公司微生物監測專案計畫(二)
產學合作項目 :
‧東陽國際有限公司-大地原能酵素功能性成分評估
‧奇美醫院-微生物代謝產物對化學引起泌尿系統細胞株傷害之保護活性評估(96- 97)
‧奇美醫院-微生物發酵產物對泌尿系統癌細胞株之細胞毒性研究(96-97)
‧2008-可食用乳酸菌漱口水之開發與探討
‧2008-微生物代謝產物對化學引起泌尿系統細胞株傷害之保護活性評估(96-97)
‧2008-乳酸菌對抑制蛀牙發酵條件之探討及抑菌活性數量化之測定
‧2007-微生物發酵產物對泌尿系統癌細胞株之細胞毒性研究(96-97)
‧2007-應用分離之醋酸菌於果醋發酵生產之研究(96)
‧2006-利用分子檢測技術快速檢測乳酸菌（95）
‧2005-廚餘機肥、大豆有機肥及化學肥栽種蔬菜之營養素差異探討（94）
‧2005-人工濕地大腸桿菌抗生素耐受性基因之探討（94）
‧2004-保健食品就業模組（93）
‧2004-食品生技與行銷就業模組（93）
‧2004-子計畫(2)有機生機飲食病原菌檢測分析（93）
‧2004-二行村人工濕地微生物相探討（93）
‧2003-特殊香氣葡萄酒發酵菌酵母菌之分離與鑑定（92）
‧2003-中草藥生物科技與保健食品就業模組（92）
‧2003-有機生機飲食病原菌檢測分析（92）
‧2003-以多套式聚合酶鏈反應檢測金黃色葡萄球菌腸毒素B，C，D基因（92）
‧2002-特殊香氣葡萄酒發酵菌酵母菌之分離與鑑定（91）
期刊論文：
1. 王淑珍. 應用多套式PCR (multiplex PCR)快速檢測病原性大腸桿菌及沙門氏菌.Food and drug analysis. 2007. accepted 。
2.Shu-Jen et al. Evaluation of the Takara PCR kit for detection of Salmonella in foods and feed samples. 嘉南學報，2005,31:28-37.
3.周淑芬、邱慶豐、張竣凱、王淑珍，”黃麴毒素B1多株抗體之製備與應用”，嘉南學報，2004, 30: 1-10。
4.周淑芬、邱慶豐、王淑珍、張竣凱, “霍亂毒素多株抗體之製備與純化”, 嘉南學報，，2004，30:101-108。
5.S.J. Wang ,L.W. Chow, M.J. Wu. Multiplex PCR for the simultaneous detection of the SEA,SEB,SEC,SED and SEE genes of enterotoxigenic Staphylococcus aureus . J. Food and Drug Analysis. 2002.10:164-16
6.S.J. Wang D.B. Yeh. Designing of polymerase chain reaction primers for the detection Salmonella enteritidis in foods and fecal samples. Letters in applied microbial. 2002.34:422-427
7.王淑珍, 周隆武，陳椒華，梁逸. 牛羊體表毒素型及非毒素型葡萄球菌之分佈. 中國畜產學會會誌, 2002.31:79-86.